İnsan bedeninin hastalıklarla savaşması için gerekli olan faal bir bağışıklık sisteminin temel kaidelerinden biri de inançlı besin tüketimi. Kaynağı bilinmeyen besinlerden uzak duran ve ferdî hijyenini en üst düzey çıkaran bireyler, kendini ve etrafını virüslerden koruyabilir. Ankara Üniversitesi Besin Güvenliği Enstitüsü Genel Müdür Yardımcısı Prof. Dr. U. Tansel Şireli, virüslerin bulaşmasını önlemek için temel hijyen kurallarına uyulması gerektiğini söylüyor ve periyodik olarak kontrole tabi olmayan ambalajsız besinlerin taşıyıcı olabileceği konusunda tüketicileri uyarıyor.
Dünya Sıhhat Örgütü (WHO), yiyeceklerin hazırlanması sırasında dikkat edilmesi gereken hijyen uygulamalarını paylaşarak hususun değerine dikkat çekerken, uzmanlar, virüsün yayılımından korunmak için besin güvenliği ile ilgili ikazlarda bulunuyor.
Ankara Üniversitesi Besin Güvenliği Enstitüsü Genel Müdür Yardımcısı Prof. Dr. U. Tansel Şireli, hasta bireylerin temasıyla gelen muteber olmayan besinlerin taşıyıcı olabileceği konusunda uyarıyor. Şireli kelamlarına şöyle devam ediyor: “Dünya Sıhhat Örgütü’nün besinler için sunduğu tekliflere kesinlikle uyulması gerekiyor. Açıkta satılan peynir, süt, yoğurt, çiğ et, zerzevat ve meyveler ile başka besinler için bulaşmayı önleyici temel hijyen önlemleri uygulanmalıdır. Açıkta satılan, sağım ve saklama şartları muhakkak olmayan sokak sütlerinden kesinlikle uzak durulmalıdır. Sütler için bilhassa ısıl süreç uygulanmış pastörize yahut UHT sütlerin tercih edilmesi gerekiyor.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
