Coğrafya Lezzettir temasıyla bu yıl 5. Sefer gerçekleşen Memleketler arası Adana Lezzet Şenliği 3 gün boyunca 285 bin ziyaretçiyi ağırladı. 51 konuşmacı ve 23 şefin katıldığı konferans ve lezzet sahneleriyle ziyaretçilerine keyifli anlar yaşatan şenlikte, 100’den fazla marka eserleriyle yer aldı. 11 bin yatak kapasitesine sahip Adana’da tüm otellerin dolduğu şenlik periyodunda, Tarsus ve Mersin üzere etraf vilayet ve ilçelerdeki turistik tesislerin de doluluk oranlarında artış yaşandı. Adana gastronomi kültürünün tanıtımına büyük katkı sağlayan şenlik, 3 gün boyunca kentin iktisadına 150 milyon TL’lik katkı sağladı.
8-10 Ekim tarihleri ortasında Adana Valiliği’nin konut sahipliğinde Adana Merkez Park’ta “Coğrafya Lezzettir” temasıyla gerçekleşen 5. Memleketler arası Adana Lezzet Şenliği, Adana halkının yanı sıra Türkiye’nin dört bir yanından 285 bin kişiyi ağırladı. 51 konuşmacının yer aldığı şenliğin Lezzet Sahnesi’nde ise 23 mahallî, ulusal ve milletlerarası şef, özel sahne sunumları ile Adana mutfağının lezzetlerini kendilerine has tanımları ile yorumladı. Şenlikte Adana’nın 100’den fazla mahallî markası yöresel lezzetlerini ziyaretçilerle buluşturdu.
Şehrin iktisadına 150 Milyon TL katkı sağladı
Turistlerin gecelik harcama fiyatının 61 dolar olduğu 2020 bilgilerine nazaran bu oran Adana’da şenlik devrinde kişi başı yüzde 200 artış sağladı. 11 bin yatak kapasiteli Adana’da otellerin tamamının dolduğu şenlik periyodunda Tarsus ve Mersin’de de doluluk oranlarında önemli artış yaşandı. Adana’ya kent dışından gelenlerin konaklama, yeme, içme ve alışveriş üzere aktivitelerle iki günde yaklaşık 1.100 TL harcama yaptığı, toplamda şenlik devrinde turist harcamasının 110.000.000 TL civarında Adana iktisadına katkı sağladığı değerlendirildi. Adana’nın ikonik lezzeti Adana Kebap başta olmak üzere kentin mutfağına ilişkin lezzetlerin sunulduğu şenlikte 35.000 kg et tüketildiği düşünüldüğünde şenliğin kent iktisadına katkısı yaklaşık 150.000.000 TL’lik oldu.
21 genç şef ustalık sertifikalarını aldı
Festivalin bu yılki ilklerinde genç şeflerin Adana kebabı ustalık eğitimi de yer alıyordu. Türkiye genelinde gastronomi ve mutfak sanatları fakültelerinde tahsil gören 21 öğrenci katıldığı eğitimlerle tescilli Adana kebap ustası sertifikalarının sahibi oldu. Adana Ticaret Odası iş birliğiyle düzenlenen eğitimlerde sertifikalarını alan genç şefler Adana mutfak gönüllüsü olarak meslek hayatlarına devam edecek.
Türkiye’nin birinci atıksız şenliğinde 10 ton atık kaynağından dönüşüme gönderildi
Festivalin bu yılki kıymetli gündem bahislerinden biri olarak ele alınan sürdürülebilir gelecek kapsamında, tüm atıklar kaynağında ayrıştırılarak dönüşüme gönderildi. Bu kapsamda toplanan 50 litre bitkisel yağ, 3 buçuk ton ambalaj atığı ve 10 ton evsel atık dönüşüme gönderildi. Festivalde toplanan plastik kapaklar ise Türkiye Omurilik Felçlileri Derneği’nin (TOFD) Hayata Kapak Olsun kampanyasına takviye oldu. Şenlikte toplanan çiğ zerzevat ve meyve atıkları ise Şef ve Toplumsal Teşebbüsçü Ebru Baybara Demir’in yürüttüğü “Yaşamı İyileştiriyoruz” projesinden alınan ilham ile komposta dönüştürülmek üzere Atıksız Kent Adana – Topraktan Toprağa Biyobozunur Atık Projesi için kullanıldı. Şenlikte toplanan çiğ zerzevat meyve atığıyla elde edilen kompost, tarım topraklarının güzelleştirilmesi için çiftçilere fiyatsız verilmek üzere kullanılacak.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
