Türkiye’de her yıl 160 bin bireye kanser tanısı konulduğunu söz eden Sağlıklı Ömür ve Fitoterapi Uzmanı Dr. Buğra Buyrukçu, Dünya Sıhhat Örgütü bilgilerine nazaran, tedbir alınmazsa önümüzdeki 20 yıl içinde kanserli hasta sayısının yüzde 60 oranında artabileceğini söyledi.
4 Şubat’ın ‘Dünya Kanser Günü’ olduğunu hatırlatan Dr. Buyrukçu, sağlıklı beslenmenin kanser riskini yüzde 30-35 oranında azalttığını söyledi. Buyrukçu, çevresel faktörleri değiştirerek kansere yakalanma riskinin azaltılabileceğine işaret ederek, “Günlük hayatınızda yapabileceğiniz küçük değişikliklerle kimi kanser cinslerinin önüne geçebilir, kansere yakalanma riskinizi azaltabilirsiniz” dedi.
YAŞAM ŞEKLİ DEĞİŞİKLİKLERİ İLE KANSER RİSKİ AZALTILABİLİR
Dr. Buyrukçu, kansere neden olan besbelli faktörler ortasında; ailevi yatkınlık ve hormonal nedenlerle birlikte, kronik iltihap, sıhhatsiz beslenme, bağışıklık sisteminin zayıf olması, obezite, radyasyon, tütün ve tütün eserleri kullanımı, alkol tüketimi, hareketsiz hayat ve hava kirliliği ile gerilimin yer aldığını söyledi.
Sağlıklı beslenme, fazla kilolardan kurtulma ve hareketli bir ömür stili sürdürmenin kanser riskini yüzde 30-35 oranında azalttığını belirten Buyrukçu, “Günümüzde ziraî randımanı artırmak, eserleri hastalık ve ziyanlı organizmalara karşı korumak gayesiyle pestisit olarak bilinen kimyasal ilaçlar kullanılıyor. Yapılan araştırmalar, pestisitlerin marketlerden aldığımız zerzevat ve meyveler aracılığıyla mutfağımıza girdiğini gözler önüne seriyor. Bilhassa kullanılan tarım ilaçları mutfağımıza toksik ve kanserojen hususların girmesine neden oluyor. Bilimsel çalışmaların bir kısmı kimi meyve ve sebzelerde 50’den fazla tarım ilacı kalıntısı olduğunu ve bir çeşit tarım ilacının göğüs kanseri riskini artırdığını gösterdi. Bu nedenle sağlıklı beslenme ismine aldığımız zerzevat ve meyvelerin tüketilmeden evvel çok güzel temizlenmesi gerekiyor. Elma, çilek, patates, ıspanak, şeftali, kiraz, üzüm ve domates ise yüzeyinde en fazla böcek ilacı içeren besinler olarak dikkat çekiyor” tabirlerini kullandı.
KANSER RİSKİNİ AZALTAN BESİNLER
Dr. Buyrukçu, kanser riskini azaltan besinler hakkında da bilgi verdi.
Zerdeçal
Zerdeçal, çabucak hemen bütün kanser tiplerinde hem gözetici hem de güzelleştirici tesiri bulunan bitkilerden biridir. Zerdeçalın içeriğinde bulunan kurkumin hususu kanserle birçok farklı yoldan savaşıyor. Zerdeçalı, günde 2 çay kaşığı oranında tüketebilirsiniz.
Zencefil
Zencefil de çok güçlü bir antioksidan ve iltihap önleyici olarak mutfaklarda eksik edilmemesi gereken bitkilerden biri. Minnesota Üniversitesinde zencefille ilgili yapılan bir araştırmada, kolon kanseri üzerinde hücrelerin büyümesini geciktirdiğine dair bulgular elde edilmiştir. Zencefili rendeleyerek, zerzevat yemeklerine ve salatalara ekleyebilirsiniz.
Domates
Domates, içeriğinde bulunan ‘likopen’ ile birlikte prostat, akciğer ve mide kanseri riskini azaltabiliyor. Pişmiş olarak tüketilmesi daha fazla fayda sağlıyor.
Koyu renkli meyveler
Koyu renkli meyveler, yüksek antioksidan kapasitesiyle kanserden müdafaaya yardımcıdır. Çalışmalar, kırmızı meyvelerde bulunan antioksidan ögelerin bilhassa kolon kanseri üzerinde tesirli olduğunu gösteriyor.
Sarımsak ve soğan
Sarımsak ve soğan en değerli antioksidanlar ortasında alıyor. C ve E vitaminleri ile selenyum minerali sarımsakta bol ölçüde yer alır. Sarımsak, kanserden korunmada tüketilmesi gereken en değerli besinlerden biridir. Pişirilme, mikrodalga yahut kurutmayla hazırlanan sarımsak eserlerinde, asıl faydalı husus olan alil sülfür bileşenleri azalır. Bu nedenle ideali günde 2-3 diş çiğ tüketilmesidir. Soğanın içeriğinde ise bol ölçüde A, B ve C vitaminleri, fosfor, iyot, kükürt üzere bedene çok yararlı unsurlar bulundurur. Ayrıyeten antibiyotik özelliği gösterir. Bedende tümör ve gibisi ziyanlı oluşumların oluşmasını engellemede yardımcıdır. Kansere karşı kollayıcıdır.
