Son vakitlerde epeyce tanınan olan ve dünya mutfaklarında tercih edilen, restoranlarda sunum için tercih edilen birbirinden hoş yenilebilir çiçekler hakkındaki bilgiler araştırılıyor.
Çiçekler sırf etrafımızı güzelleştirmekle kalmıyor midemizi de şenlendiriyor. Yararları ile de ön plana çıkan yenilebilir çiçekler, bir ikram tercihi olarak da karşımıza çıkıyor.
Yenilebilir çiçekleri isterseniz çiğ servis yapabilir, sebzelerle pişirebilir, tatlılarınıza serpilebilir ya da kızartarak atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
Bu sebeple hangi çiçekler yenilebilir sorusu sıkça sorulur ve araştırılır oldu. Pekala yenilebilen çiçek çeşitleri nelerdir? İşte merak edilenler..
YENİLEBİLEN ÇİÇEKLER LİSTESİ
LAVANTA
Lavanta çiçeği herkesin bildiği üzere sakinleştirici tesiri olan bir çiçektir. Bilhassa uyku sorunu yaşayanlar için gece yastığa birkaç damla damlatılması önerilir.
Yemeklerde ise tercih edilmesinin en kıymetli sebebi hem tatlı hemde tuzlu lezzetler olan kombinasyonudur. Keskin bir tadı olduğu için dikkatli kullanılması önerilir. Canlı renkleri ve aromasıyla birlikte favoriniz olacaktır.
KABAK ÇİÇEĞİ
Kabak çiçeği, yenilebilen çiçekler için çok hoş bir örnektir zira ülkemizde kabak çiçeği dolması yemeği yaygın olarak yapılmaktadır..
Bazı araştırmalar, kabak çiçeğindeki bir kadro unsurların canlıları genetik hasarlardan koruyucu etkisi olduğunu ileri sürer.
Onun dışında kabak çiçeğinin hazmı kolaylaştırdığı, böbrek iltihaplarını giderdiği bilinmektedir.
GÜL
Reçellerinden ve marmelatlarından aşina olduğumuz bu çiçeğin her türlü farklı bir aromaya sahiptir. Gülü taze ve çiğ olarak tüketebilirsiniz. İsterseniz kurutarak baharat halinde de kullanabilirsiniz.
MENEKŞE
Özellikle pasta ve tatlılarda tercih edilerek lezzetini her yemeğe sindiren menekşe hafif ve taze aromalara sahiptir. Ekstra lezzet için yapraklarını da şekerleyip kullanabilirsiniz. İnce ince doğrayarak salatalara da katabileceğiniz bu çiçek sıhhat açısından da epey yararlıdır.
AMBER
Yüzlerce çeşidi olan amber çiçeği kırmızı beyaz ve sarı tonlarındadır. Çayı epeyce meşhurdur ve ekseriyetle tansiyon ve kolesterol düzenlemede yardımcı olur.
PAPATYA
İsterseniz hamur işleri ve tatlılarda hafif aromasıyla papatya çiçeğini tercih edebilirsiniz. Zati çayıyla hayli meşhur olan ve sakinleştirici tesiriyle tercih edilen bu tipi görsel olarak da gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.
KARAHİNDİBA
Karahindiba hem sapları hem de kökleri ve yaprakları yenilebilirdir. Antioksidan ve mineral deposu olan bu çiçek tipi için tadının hafif acımsı olduğunu söyleyebiliriz. İsterseniz kızartarak ya da salatalara ekleyerek kullanabilirsiniz.
HANIMELİ
Sokak ortalarında kesinlikle karşımıza çıkan, herkesin kesinlikle bir defa olsun tatmaya yeltendiği hanımeli çiçeği aslında Çin tıbbında kıymetli bir yere sahip. Çiğ olarak tüketebileceğiniz bu aromalı çiçek daha çok şuruplarda ve çaylarda kullanılmaktadır.
LEYLAK
Leylak da yenilebilir çiçek cinslerinden. Dilerseniz yoğurt ile karıştırarak bile tüketebilirsiniz. Verdiği aroma ile beğenilen bir lezzet kazandıracaktır.
AYÇİÇEĞİ
Ayçiçeğinin en yaygın kullanımı yağ olaraktır. Halk arasında Günebakan olarak da adlandırılan Ayçiçeğinin faydaları da epeyce fazladır.
SAFRAN
Sonbaharda açık mor renkli çiçekleri ile açan bir bitkidir Safran. Balı lezzetli yapan bir poleni vardır. Keskin ve hafif acı tadı ile balık, pilav ve tatlılara eklenebilir.
