Bugün ne pişirsem diye düşünenlerin yardımına koşacak hem sağlıklı hem lezzeti bir tanım: Kabak Sarma..
İncecik kabak dilimlerinin kıyma sosuyla buluştuğu bu enfes tanım, ekran başındakilerin merak konusu oldu.
Gelin ve kayınvalidelerin yemek müsabaka programı Gelinim Mutfakta’nın bugünkü menüsünde yer alan kabak sarma tanımı araştırılıyor. Pekala kabak sarma nasıl yapılır, materyalleri nelerdir? İşte sevmeyene kabak sevdirtecek tanım..
KABAK SARMA MALZEMELERİ
- 3 adet kabak
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- Taze nane
- Dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
Üzeri için materyaller:
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağı
KABAK SARMA NASIL YAPILIR? GELİNİM MUTFAKTA KABAK SARMASI TARİFİ
Öncelikle kabakları soymadan, ince şeritler halinde kesin. Akabinde üzerine çokça tuz dökün ve 2 saat bekletin. Böylelikle kabaklar yumuşayacak.
Sonrasında bol suyla yıkayın ve tuzundan arındırın.
İç harç için de soğan ve sarımsak, taze nane, dereotunu doğrayın.
Ardından kıyma, çok az sıvı yağ, ince bulgur ve baharatların hepsini harmanlayın.
Sonra çiğ olarak kabakların uç kısmına koyun ve rulo halinde sarın. Uç kısımları alta gelecek halde tencereye dizin.
Üzerini de hafif geçecek biçimde su ve çok az sıvı yağ gezdirin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Piştikten sonra da yarım saat dinlendirin ve suyunu süzerek, servis tabağına alın.
Son olarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında biber kızdırıp dökün.
Afiyet Olsun.
