Kış aylarında hepimiz bağışıklığımızı güçlendirecek sağlıklı besinler ararken, birden fazla vakit portakal, limon ya da greyfurt üzere turunçgillere yöneliriz. Narenciye meyveleri bedenimiz için çok değerli olan C vitamini açısından zengindir, lakin örneğin portakaldan daha büyük ölçülerde C vitamini içeren birçok meyve ve zerzevat vardır.
Çok sayıda çalışma, C vitamininin bağışıklık sistemine dayanak olarak çeşitli virüsler ve hastalıklarla savaşmasına yardımcı olduğunu göstermiştir. Bunun haricinde C vitamini, kolajen sentezi için de değerlidir, demiri emmeye yardımcı olur ve bedeni hür radikallerin ziyanlı tesirlerinden koruyan güçlü bir antioksidandır.
PORTAKALDAN DAHA FAZLA C VİTAMİNİ İÇEREN 6 GIDA
C vitamini birden fazla meyve ve sebzede vardır, fakat kimilerinde çok ölçüde bulunur. İşte portakaldan daha fazla C vitamini içeren 6 zerzevat ve meyve.
Biberler
50 gram kadar doğranmış biber, 120 mg C vitamini içerir. Ayrıyeten uzmanlar, bibere acı tadını veren bir bileşik olan kapsaisinin eklem ve kas ağrılarını giderebildiğini söylüyorlar.
Ayrıca kırmızı ve yeşil biber de C vitamini açısından zengindir. Kırmızı biber göz sıhhati için çok kıymetli olan A vitamini için kusursuz bir kaynaktır. Yeşil biber, C vitamininin yanı sıra sindirim sistemi sıhhatine katkıda bulunan ve tokluğu artıran bol ölçüde lif içerir.
Kara Lahana
Kara lahananın tadı pek hoşunuza gitmeyebilir, lakin A, C ve K vitaminleri, mineraller ve doymamış yağ asitleri dahil sahiden bedelli besinler içerdiğinden mümkün olduğunca sık tabağınızda olmalıdır.
Brokoli
Bu pahalı zerzevat, C vitamini ve lif bakımından zengindir ve çok az kalori içerir. Bu nedenle çok kilo ile çaba eden beşerler için şahane bir seçimdir. Birtakım araştırmalar brokolinin antikanser özelliklerine sahip olduğunu da ortaya koymuştur. Çok lezzetlidir ve çeşitli hallerde hazırlanabilir.
Karnabahar
Karnabahar da varlıklı bir C vitamini kaynağıdır ve ayrıyeten lif ve protein içerir. Lezzetlidir ve çok taraflıdır. Birçok tarife eklenebilir, çorba haline getirilebilir yahut garnitür olarak servis edilebilir.
Brüksel Lahanası
Küçük Brüksel lahanası C vitamini açısından zengindir ve ayrıyeten birtakım kanser çeşitlerini geliştirme riskini azaltabilecek lif ve değerli bitki besinleri içerir. Biraz acı bir tada sahiptirler ve birçok tarife eklenebilirler.
Kivi
Sadece iki orta uzunluk kivi 137,2 mg kadar C vitamini içerir. Kivi, başta C vitamini olmak üzere birçok besin için nitekim bedelli bir kaynaktır, fakat çoka kaçılmamalıdır. Potasyum, bakır ve lif açısından da zengindir.
ERKEKLERDE VE BAYANLARDA GÜNLÜK C VİTAMİNİ İHTİYACI
C vitamini birçok metabolik tepkiye ve amino asitlerin, hormonların ve kolajenin üretimine katılır. Güçlü antioksidan güçleri sayesinde C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanserojen hususların sentezini engelleyerek bedenin bilhassa midede tümör riskinin önlenmesine yardımcı olur. Ayrıyeten, hür radikallerin etkisiz hale getirilmesi için de değerlidir.
C vitamini temel olarak taze besinlerde bulunur. Portakal, çilek, mandalina, kivi, limon, ıspanak, brokoli, domates ve biber üzere birtakım meyve ve sebzelerde uygun ölçüde C vitamini bulunur. C vitamininin yararlarından tam olarak yararlanmak için bu yiyecekler 3-4 günden daha uzun saklanmamalı ve çiğ yahut hafif pişmiş olarak yenilmelidir.
Günlük C vitamini muhtaçlığı, erkekler için yaklaşık 90 mg ve bayanlar için yaklaşık 70 mg’dır, bu ölçü hamilelik periyodunda artar.
C vitamini eksikliği , geçmişte gemilerde yaşayan ve aylarca taze yiyecek yemeyen denizciler ortasında çok yaygın olan bir hastalık olan iskorbüte neden olur. İskorbüt hastalığının en yaygın belirtileri anemi ve iştahsızlıktır ve bunu diş eti kanaması, diş kaybı, kas ağrıları ve deri altı kanaması üzere başka belirtiler takip eder.
Dengesiz beslenme yahut çok destek kullanılmasından kaynaklanabilen çok C vitamini alımı ise böbrek meselelerine, taş oluşumuna yahut çok dozda demir emilimine yol açabilir. Çok C vitamini alımı baş ağrısı, mide ekşimesi, kusma, ishal, gastrit ve karın ağrısı üzere sıhhat sıkıntılarına yol açabileceği üzere halsizlik, baş dönmesi ve ani ateş basmalarına da neden olabilir.
