Halihazırda tavuk eti fiyatı, tadı ve yararlı özellikleri nedeniyle tüketici sepetinde yaygın olarak bulunmaktadır. Tavuk eti sağlıklı beslenmenin en değerli bileşenlerinden biridir. Yüksek kaliteli, basitçe sindirilebilir proteinler, vitaminler, amino asitler ve minerallerle dolu olan tavuk eti, bedende bilhassa protein istikrarı için çok değerlidir.
Tavuk eti B vitaminleri açısından zengindir.Soğuk algınlığı durumunda bağışıklık sistemini destekleyen B6 vitaminidir ve B5 vitamini metabolizmada misyon alır. Tavuk suyu bedeni ısıtarak, vitaminlerle doyurarak ve bağışıklık sistemini harekete geçirerek soğuk algınlığının giderilmesine yardımcı olur. Ve düşük erime noktalı yağ, zayıflamış bir beden tarafından kolaylıkla emilir.
100 gram haşlanmış tavuk etinin besin bedeli şu haldedir:
Kalori: 170 kcal
Karbonhidrat: 0 gr
Protein: 25 gr
Yağ 7.4 gr
TAVUK ETİNİN FAYDALARI
Tavuk eti dünyada en çok tüketilen et tipidir. Ve bu yalnızca düşük fiyatı nedeniyle değildir. Tavuk, hem kendi kendine yeten bir besin eseri hem de birçok yemeğin bir kesimidir. tavuk eti A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 ve B9 vitaminlerini içerir.
Tavuk eti hafiftir, protein oranı yüksektir ve yağ oranı düşüktür. Ayrıyeten birçok vitamin ve mineral sağlar. Bir çeşit yağsız et olarak sınıflandırılır, fakat bunun için derisinin çıkarılması temeldir ve tavsiye edilir.
Besin İçeriği Çok Değerlidir
Proteinleri yüksek biyolojik bedele sahiptir. Bu, bedenin üretemediği tüm temel amino asitleri ülkü ölçülerde sağladıkları manasına gelir. Kırmızı et ve öteki işlenmiş etlerden daha az doymuş yağ içerir. Ayrıyeten tavukta omega 6 ve omega 3 üzere yerleşik yağlar da öne çıkmaktadır. Fakat, bu tip pahalar sadece ağılda yetiştirilen yahut zerzevat yemi ile beslenen örneklerde bulunur.
B kümesi vitaminlerin kaynağıdır. Demir, çinko yahut selenyum üzere birtakım mineralleri içerir. Tıpkı vakitte kıymetli bir fosfor kaynağıdır ve içerdiği sodyum neredeyse yok denecek kadar azdır.
Kolay Sindirilebilir Protein Kaynağıdır
Tavuk eti herkese tavsiye edilir. Bununla birlikte, esansiyel amino asitlerin katkısı ve büyük sindirilebilirliği göz önüne alındığında, bilhassa sportmenler ve büyük fizikî aktiviteye sahip şahıslar, yaşlılar, çocuklar ve ergenler için bilhassa değerlidir.
Protein, doku oluşturmak ve onarmak ve kas kütlesini korumak için gereklidir. Protein eksikliği büyüme geriliğine, kansızlığa, fizikî zayıflığa yahut bağışıklığın bozulmasına neden olabilir.
Kilo İdaresini Sağlar
Tavuk eti üzere yüksek protein sağlayan besinler, beden yükünün yönetilmesinde olumlu bir tesir yaratır ve kilo verme diyetlerine yardımcı olabilir.
Bugüne kadarki mevcut araştırmalar, daha yüksek protein alımının, tokluğu desteklediğini göstermektedir. Misal biçimde deliller, öğünlerde protein varlığının sonraki öğünlerde bir azalmaya yol açtığını vurgulamaktadır.
Kalp Sıhhati İçin İyidir
American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan bir makaleye nazaran, diyette tavuk, balık yahut kuru yemiş üzere öbür protein kaynakları, kırmızı etin yerine tüketildiğinde kalp hastalıkları riski azalmaktadır. Bu nedenle bu iki et çeşidini birbirinden ayırmak değerlidir.
Ayrıca tavuk, düşük yağ içeriği ile kırmızı et üzere kolesterolü berbat istikamette etkilemez. Kolesterol ve doymuş yağlar (kırmızı ve işlenmiş ette bulunur) tansiyonda, arteriyel disfonksiyonda yahut insülin direncinde rol oynar, kardiyovasküler hastalık için risk faktörleridir.
Hamilelikte Âlâ Bir Besin Kaynağıdır
Tavuk eti, kimi özel şartlarda diyetin kalitesinin güzelleştirilmesine katkıda bulunur. Bunlardan biri hamilelik ve emzirme devridir ve bu hem annenin hem de bebeğin sıhhatini etkileyebilir.
Kümes hayvanları, hamilelik ve emzirme periyodunda gerekli olan birtakım temel besinler için güzel bir kaynaktır. Bunlar örneğin B vitaminleri, çoklu doymamış yağ asitleri ve birtakım minerallerdir (demir ve fosfor).
Bağışıklık Sistemi ve Cilt Sağlığı
Çinko, bedenin düzgün çalışması ve sıhhat için gerekli bir eser elementtir. Bağışıklık sisteminin bakteri ve virüslerle savaşmasına yardımcı olur, protein ve DNA imali için gereklidir ve daha uygun yara güzelleşmesine katkıda bulunur.
Doğurganlık İçin İyidir
100 gram tavuk eti sperm ve yumurta kalitesini artırmaya yardımcı olan günlük B5 vitamini pahasının yaklaşık üçte birini içerir. Ayrıyeten tavuk etinde bulunan folik asit, hamilelik sırasında fetal gelişim üzerinde olumlu tesire sahiptir.
Ruh Halini İyileştirebilir
Tavuk, beynimizdeki serotonin (mutluluk hormonu) düzeylerinin artmasıyla irtibatlı amino asit triptofanı içerir. Tavuktaki triptofanın anında memnunluk hissine neden olacak kadar yüksek olmadığı bilinmektedir, lakin araştırmalar, öbür diyet ve hayat şekli faktörleri ile birleştirildiğinde serotonin düzeylerini ve sıhhati artırabileceğini göstermektedir.
Kas-İskelet Sistemi
Tavuk, kemik ve kas inşa etmek için gerekli olan fosfor, kalsiyum ve protein açısından zengindir.
Tiroid İşlevini İyileştirebilir
Tavuk ayrıyeten bakır, krom, fosfor ve selenyum içerir. Uzmanlar selenyumun tiroid hormonlarının sentezi için gerekli olduğuna inanmaktadır. Ayrıyeten selenyum tiroid kanseri riskini azaltabilir.
SPOR DİYETİNDE TAVUK ETİ
Sporcular ekseriyetle göğüs eti tercih ederler. Tavuk göğsü, bir tavuğun göğüs kasından alınan yağsız bir et modülüdür. Tavuk proteini de dahil olmak üzere proteinler, bedenin kas kütlesini müdafaasına yardımcı olur ve ayrıyeten bir kuvvet antrenmanı ile birleştirildiğinde kas oluşumunu dayanaklar.
Tavuk proteini kusursuz bir amino asit kaynağıdır. Beden, onları bilhassa sportmenler ve yaşlılar için kıymetli olan kas dokusu oluşturmak için kullanır. Araştırmalar ayrıyeten yüksek tavuk proteini alımının ve oburlarının kemik mineral yoğunluğunun korunmasına yardımcı olduğunu gösteriyor.
Bir yetişkinin protein alımı için yaklaşık 200 gram tavuk filetosu yemesi tavsiye edilir. Lakin bir kişi faal olarak spor yapıyorsa oran artırılabilir. Aksi takdirde, beden protein açısından yetersiz kalacaktır. Neredeyse her vakit tavuk yiyebilirsiniz. Tipik olarak, atletler kasların büyümesi için antrenmandan çabucak sonra tavuk tüketir. Tavuk, neredeyse hiç karbonhidrat içermeyen düşük kalorili bir eser olduğundan, akşam yemeğinde bilhassa uygundur.
TAVUK ETİNİN ZARARLARI
Ancak her tıp pişmiş tavuk eti eşit değildir. Örneğin, kızarmış et yahut fast food tavuklar sıhhatsiz yağlar, karbonhidratlar ve kalori açısından yüksektir ve uzmanlar bu besinlerin alımını azaltmayı önerir.
Günlük diyetinizde bol ölçüde et proteini bulunması, kalsiyum kaybına ve üriner sistem üzerinde yüke yol açar ve ayrıyeten kardiyovasküler hastalık ve kanser riskini artırabilir. Uzmanlar haftada 2-3 defa et yemeyi ve yenen toplam kırmızı et ölçüsünü azaltmayı tavsiye ediyor. Daha yüksek protein alımı lakin ağır fizikî aktivite ile olabilir.
Ayrıca nugget üzere muhakkak tavuk tipleri ağır halde işlenmiştir. Araştırmalar bu işlenmiş tavuk çeşitlerinin tüketiminin tip 2 diyabete, kardiyovasküler hastalık riskinin daha yüksek olmasına neden olabileceğini gösteriyor. İşlenmiş etler çok ölçüde sodyum ve başka gözetici unsurlar içerebilir.
Bilimsel ispatlar, sodyum alımını azaltmanın, bilhassa hipertansiyonu olan bireylerde kan basıncını düşürebileceğini gösteriyor. Tıpkı vakitte, işlenmiş etlerdeki nitriller üzere kimi hami hususların insan sıhhati üzerinde negatif tesirler bırakabileceği biliniyor.
Elbette pek çok kişi, soğuk algınlığı için tavuk suyunun düzgün olduğunu çocukluktan hatırlıyor, fakat çağdaş beslenme uzmanları bu devanın hastalıklarla uğraşta tesirli olduğunu düşünmüyorlar. Tavuk suyu L-karnitin üzere yağ asitlerinin bedenimizdeki organlara taşınmasını sağlayan hususlar içerir ve tesirli bir biçimde çalışmaya başlarlar. Lakin çağdaş dünyada, kümes hayvanlarını beslemek için elverişsiz şartlar nedeniyle, bu, eserin kalitesini ve yararlı özelliklerini etkileyebilir.
Kanatlı alerjileri azdır. Uzmanlar, kümes hayvanı alerjilerinin kırmızı et alerjileri kadar yaygın olduğunu düşünüyorlar (her ne kadar bir et cinsine alerjiniz varsa, başkasına alerjiniz olacağı manasına gelmez). Bazen yumurta alerjisi olan şahıslarda kümes hayvanlarına karşı ikincil bir alerji gelişir. Bu durumlarda, semptomlar ekseriyetle pişmiş et yemekten fazla çiğ etle temastan kaynaklanır.
Böbrek hastalığı olan şahıslar bilhassa büyük kesimler halinde, çok fazla protein yeme konusunda dikkatli olmalıdır.
Tavuğun ziyanlı kısmından bahsedecek olursak o da derisidir. Kanatlı yemlerinde sıklıkla kullanılan (ve insan sıhhatine ziyanlı tesiri olan) antibiyotikleri biriktirir. Ayrıyeten yüksek sıcaklıklarda yağda kızartma sırasında oluşan çok ölçüde kanserojen kanser gelişimine neden olabilir. Bu nedenle kızarmış yahut ızgara tavuk derisi mutlaka bir diyet yemeği değildir.
TAVUK ETİNİ BESLENMENİZE DAHİL EDİN
Tavuk eti besleyici ve çok istikametli bir besindir. Bu nedenle hayvansal kaynaklı protein kaynaklarından biri olarak (balık ve yumurta ile birlikte) kullanılması tavsiye edilir.
Güçlü istikametlerinden tam olarak yararlanmak için ağır olarak yetiştirilmeyen ve tahılla beslenen tavukları (mümkün olduğunda) satın almak gerekir. Bunların daha yüksek kalitesi yalnızca beslenme profiline değil, birebir vakitte tat ve dokuya da yansır.
Satın alma sırasında soğuk zincirin kırılmaması, en kısa müddette buzdolabına konulması ve 1 yahut 2 gün içinde tüketilmeyecekse derin dondurucuda koruma edilmesi gerekir. Bu sıcaklıkta yaklaşık 9 ay saklanabilir.
Son olarak, tek bir yiyeceğin bir diyeti sağlıklı bir beslenme nizamına dönüştürmediğini hatırlamak gerekir. Bu nedenle, tavuk eti alımının hem bitkisel hem de hayvansal öbür protein kaynaklarıyla birleştirilmesi tavsiye edilir. Ayrıyeten önerilen günlük ölçülere uyun ve sebzelere, meyvelere, tam tahıllara ve sağlıklı yağlara diyetinizde yer verin.
