Saf ve kaliteli bir protein kaynağı olan peynir altı suyu, ekseriyetle çöpe sarfiyat…
Peynir sonrası kalan beyaz suyun peynir altı suyu sandığınızdan daha yararlı olabilir.
Metobolizmayı ve mideyi yenileyici tesiri olan peynir altı suyunun, vücuttaki toksinleri atarak tesirli bir kanser hücresi öldürücü tesiri olduğu araştırmalarla kanıtlanmıştır.
Peki günlük olarak peynir suyu tüketmek ne işe fayda, neye âlâ gelir?
HER GÜN PEYNİR SUYU İÇMENİN FAYDALARI
Peynir altı suyundan azamî yarar almak için günlük 1 bardak tüketmeniz kafidir. İçeceğiniz durumlarda taze olmasına ihtimam göstermelisiniz.
Peynir altı suyu A, B ve C vitaminleri, demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor üzere mineraller açısından zengindir. Laktoz içerdiğini vurgulamak da bu noktada değerlidir.
Protein pahası metabolizmayı hızlandırır ve iştahı azaltarak kilo vermeye yardımcıdır.
Peynir altı suyundaki protein kan şekerini düşürerek Tip 2 diyabet hastalığının tedavisinde yardımcı olur.
Peynir suyunun içeriğindeki laktoferrin enzimi antibiyotik tesiri göstererek mikropların oluşumu önler ve mikropların atılmasına yardımcı olur.
Yapılan araştırmalarda, tertipli tüketilen peynir altı suyunun kandaki iltihaplanmanın göstergesi olan C-reaktif protein düzeylerini düşürmede yardımcı olduğu görülmüştür.
PEYNİR SUYU TARİFİ
Malzemeler:
1 litre çiğ süt
4 yemek kaşığı konut yoğurdu ya da 4 yemek kaşığı sirke
Yapılışı:
1 litre çiğ ya da günlük sütü 15 dakika kadar kaynatın ve ocağı kısın.
Tıngırdayan sütün içine yoğurdu ya da sirkeyi ek ederek karıştırın.
Süt kesilmeye ve topaklanmaya başlayacak.
10 dakika kadar biraz daha ılınmasını bekleyin ve ince gözenekli bir süzgeçle süzün.
Süzgeç içinde 10-15 dakika daha süzülmesini bekledikten sonra loru alın.
Kalan suyu tüketebilirsiniz.
