Bir harika besin olarak kabul edilen sarımsak iltihap önleyici, antiseptik ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Ayrıyeten ona güzelleştirici özellikler veren, makûs kolesterolü ve kandaki yağ düzeyini azaltan besinler açısından zengindir.
Sarımsak, hastalıkların önlenmesi için birçok yarar sağlayan harika bir antiviraldir, teneffüs yolu enfeksiyonları için ve boğaz ağrısı ve teneffüs zahmetine karşı çok tesirlidir. Sarımsaklar bağışıklık sistemini harekete geçirir, ayrıyeten beden için harika bir detoks edicidir ve B vitamini açısından zengindir.
Sarımsakların eşsiz aroması her yemeğin tadını değiştirir, yemeklere ekstra lezzet, harikulâde besin kalitesi ve beden için değerli yararlar sağlar. Bu, genel olarak sarımsakta bulunan kükürt bileşikleri (allisin gibi) sayesinde olur.
Çiğ sarımsağın besin değeri
Allisin antibiyotik özelliklere sahiptir. Sarımsak bu özelliğin dışında kolesterolle savaşır, bağışıklık sistemini dayanaklar, tansiyonu düşürür, iltihapla uğraş eder, soğuk algınlığını hafifletir ve hatta kanser önleyici tesirlere sahiptir.
100 gramlık çiğ sarımsak şu besinleri içerir:
Kalori: 149 kcal
Toplam Yağ: 0 g
Karbonhidratlar: 33,1 gr
Sodyum: 17 mg
Su: 58,5 mg
Protein: 6,36 gr
Her gün sarımsak yemek için 6 neden
Sarımsak, çok sayıda tıbbi özellik sağlayan bir besindir. Sarımsakta bulunan 2000’den fazla faal bileşen bedenin daha sağlıklı olmasına yardımcı olduğu bilinmektedir. Bu bileşenler ortasında uçucu yağlar, quercetin (kuersetin), fruktozanlar, bilhassa C ve B6 olmak üzere çeşitli vitaminler, kalsiyum, manganez, potasyum yahut fosfor üzere çok sağlıklı mineraller bulunur.
Sarımsağın yararlarından en uygun formda yararlanmak için ezilerek tüketilmesi tavsiye edilir. İşte her gün sarımsak yemek için 6 neden.
Etkili bir antibiyotiktir
Sarımsaklar çok güçlü bir antibiyotik tesire sahiptir. Yapılan bir araştırma, sarımsakta bulunan bir bileşik olan dialil sülfürün, Campylobacter (bağırsak enfeksiyonlarının en yaygın nedenlerinden biri) bakterileriyle savaşmada tanınan antibiyotiklerden 100 kat daha tesirli olduğunu göstermektedir.
Kötü kolesterolü düşürür
Kötü kolesterol düzeylerini düşürme özelliği sayesinde sarımsak, bedeni kalp ve damar hastalıklarından müdafaaya yardımcı olur. Sarımsağın kolesterol düzeylerini düşürücü tesirini gösteren birçok çalışma vardır. Günde yarım ila bir diş sarımsak tüketerek, makûs kolesterol düzeylerini düşürebilirsiniz.
Tansiyonu düşürür
Sarımsağın, hipertansiyonu olan şahıslar için tansiyonu düşürmede tesirli olduğu kanıtlanmıştır. Sarımsak özü, damarları genişletir ve tansiyon düşürücü tesirleri olan polisülfid türevleri içerir. Bu sayede sarımsaklar tansiyon düşürücü tesire sahiptir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Araştırmalar, sarımsağın içerdiği bileşenler sayesinde çeşitli hastalıkları bastırdığını kanıtlamıştır. Birçok yararı olan sarımsak, makrofajlar yahut lenfositler üzere belli bağışıklık hücrelerini uyararak bağışıklık sisteminin işleyişini güzelleştirir. Sarımsağın mantar önleyici, antibakteriyel ve antiviral özellikleri vardır.
Soğuk algınlığını önler
Sarımsaklar allisin sayesinde soğuk algınlığına karşı hayli tesirlidir. 12 haftalık bir müddet boyunca günde bir kapsül sarımsak desteği alan iştirakçilerin olduğu bir araştırmada, şahısların soğuk algınlığı yasama mümkünlüğünün daha düşük olduğu ve enfeksiyondan daha çabuk kurtuldukları görüldü.
Zayıflamaya yardımcı olur
Sarımsağın kilo vermeye yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz? Sarımsağın yağ yakmaya yardımcı olan termojenik tesiri vardır. Sarımsağın beden tartısını ve yağ dokusunu azalttığı yapılan çalışmalarla gösterilmiştir.
Sarımsağın mümkün yan etkileri
Mide tahrişi yahut alerjisi olan şahıslar dışında olağan dozlarda çiğ sarımsak yemenin değerli bir yan tesiri olmadığı bilinmektedir, lakin ilaçların kan sirkülasyonuna yönelik tesirini ortadan kaldırabileceği (güçlü bir kan sulandırıcıdır) konusunda ikazlarda bulunulmaktadır. Ayrıyeten HIV tedavisinde kullanılan sakinavir üzere ilaçların aktifliğini azaltabileceği de bilinmektedir.
Günün rastgele bir saatinde sarımsağın aç karnına yenilmesi tavsiye edilir. Fakat bütün olarak yutulduğunda pek bir yararı olmaz. Yanlışsız olan ezmek ya da daha da güzeli ince dilimler halinde kesmektir. Tadını biraz yumuşatmak istiyorsanız zeytin, keten, ceviz ya da hindistancevizi yağı ile karıştırabilirsiniz.
Sarımsakta bulunan kükürt içeren bir amino asit olan alliinin oksijenle temas ettiğinde salınan bir bileşen olan allisinden gelir. Bu nedenle ezilmeli yahut kesilmelidir.
