Pancarın bilinen en değerli yararlarından biri, içeriğindeki betalainin kalp damar hastalıklarında tesirli olduğudur. Kırmızı pancar, hür radikal denilen ve kanserden kronik kalp yetmezliğine kadar birçok hastalığa neden olabilecek ziyanlı unsurlarla savaşır ve bu özelliği sayesinde kalbi korur.
Batalain isimli fitonutrient husus tarafından kırmızı rengi verilen kırmızı pancarın bu unsur hasebiyle kıymetli bir antioksidan olduğuna dikkat çeken Diyetisyen Eda Balcı, pancarın ayrıyeten içeriğinde A, C, E, B6, B12 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve fosfat üzere mineralleri de bulundurduğunu söyledi.
“DEMİR EKSİKLİĞİ VE KANSIZLIĞIN GİDERİLMESİNDE ETKİLİDİR”
Balcı, ayrıyeten kırmızı pancarın bağışıklık sistemi üzerinde en tesirli vitaminlerden biri olan C vitamini tarafından epeyce güçlü olduğunu söz ederek, içeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek, hastalıklarla baş etme gücümüzü arttırdığını ve birçok hastalığın ortaya çıkmasını da engellediğini söyledi. Balcı, “Kırmızı pancarın yararlarından bir başkası ise demir eksikliği ve kansızlığın giderilmesinde tesirli olmasıdır. Pancar suyunun alyuvar seviyesini artırarak kan üretimine katkıda bulunması, bu sebzeyi epeyce kıymetli bir besin haline getirmektedir. Bilhassa kansızlık sorunu yaşayan kişi sayısının azımsanmayacak kadar fazla olduğu ülkemizde pancar tüketimi epeyce değer taşımaktadır.” formunda konuştu.
“TOKLUK HİSSİ YARATTIĞINDAN ZAYIFLAMAYA YARDIMCI”
Kırmızı pancarın posa içeriği yüksek bir besin olduğunu belirten Balcı, “Bu özelliği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler. Böylelikle kabızlık, hazımsızlık, karında şişlik üzere meselelerin önüne geçer. Tertipli ve ölçülü tüketildiğinde bilhassa kabızlık meselesinde hayli tesirli olur. Posa içeriği yüksek bir besin olduğu için tokluk hissini artırır ve zayıflamada da tesirli olur.” dedi.
Yapısında bulunan betalain isimli hususun ve C vitaminin ısıdan ziyan görmesini engellemek için pancarın çiğ olarak tüketilmesi daha yanlışsız olduğunu söyleyen Balcı, çiğ tüketimi için pancar suyu düzgün bir seçenek olduğunu belirterek bu halde tüketilmek istenmiyorsa buharda azamî 15 dakikayı geçmeyecek formda tüketimini önerdi.
