Kahve fiyatları iklim değişiklikleri nedeniyle artarken, 2050 yılına kadar dünyada kahve üretim alanlarında değişiklik olması bekleniyor.
ODTÜ Besin Mühendisliği Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mecit Halil Öztop, iklim değişikliğinin kahve üretim alanlarını değiştirmesi istikametinde açıklamada bulundu.
Öztop, yaptığı açıklamada, iklim değişikliğinin besin üretimi başta olmak üzere birçok alanda olumsuz tesirlere yol açtığına dikkati çekti.
“SEL FELAKETLERİ YAŞANDI”
İklim değişikliğinin bir sonucu olarak birçok ülkede beklenmeyen sel felaketlerinin yaşandığına işaret eden Öztop, fazla yağışın ziraî faaliyetleri direkt etkilediğini ve bunun da besin zincirine yansıdığını söyledi.
“KAHVE ÜRETİMİNİN İKLİM DEĞİŞİKLİĞİNDEN ETKİLENME POTANSİYELİ YÜKSEK”
Kahve üretiminin de iklim değişikliğinden etkilenme potansiyeli yüksek bir alan olduğunu anlatan Öztop, şöyle konuştu:
Dünyada kahve üretimi, şu anda birinci sırada Güney Amerika ülkelerinde daha sonra Vietnam’da yapılıyor. Araştırmalara bakıldığında bilhassa ekvatora yakın bölgelerde iklim değişikliğinin ve sıcaklığın tesirleri daha fazla gözlemleniyor. Bu nedenle, bu bölgelerdeki kahve üretiminin olumsuz etkilenme durumu kelam konusu olabilir.
“TÜKETİCİLERİN DE AĞIR TERCİH ETTİĞİ ARABİCA”
Kahve üretiminde Arabica ve Robusta olmak üzere 2 temel çekirdeğin bulunduğunu belirten Öztop, iklim değişikliğinden en çok etkilenen kahve çekirdeğinin, tüketicilerin de ağır tercih ettiği Arabica olduğunu tabir etti.
2050 yılına kadar kahve üretim alanlarında değişiklik olması bekleniyor. İklim değişikliğinin bir sonucu olarak şu anda kahve üretiminin yapıldığı alanlar azalabilirken, üretimin yapılmadığı yerlerde ise kahve üretimi artabilir. Bu azalma yaşanırken kahve üreticileri alternatif tarım topraklarına yönelecektir. Kahve üretiminin olumsuz tesirlerini azaltmak için üretim metotlarında yeni tekniklerin kullanılması, sulama prosedürlerinin gelişmesi de bekleniyor.
