Okul periyodunda çocuklarınızın bağışıklığını korurken gelişimine katkı sağlamanın en sağlıklı yolu istikrarlı bir beslenme tertibi oluşturmaktır. Bilhassa ziyanlı paketli eserleri tüketimini sonlandırmak epey kıymetlidir.
Okulların açılmasıyla anne babalara çocuklarının sağlıklı beslenme sistemlerini sağlamak konusunda büyük vazife düştüğünü belirten Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Tuanna Ak, çocukların beslenme çantasının sağlıklı besinlerle istikrarlı oluşturulması gerektiğini söyledi.
HER ÖĞÜNÜ FARKLI BAŞKA BELİRLEYİN
Diyetisyen Tuanna Ak çocukların beslenme çantasında olabilecek besinleri şöyle sıraladı: “Süt, yoğurt, ayran yahut kefir, beyaz peynir, haşlanmış yumurta, mevsim yahut söğüş salata, patates salatası, zeytinyağlı zerzevat yemekleri, çiğ kuruyemişler (badem, fındık, ceviz, kaju vb.), termoslarda taze sıkılmış meyve suları, kuru meyveler, mevsimine uygun taze meyveler, mesken üretimi kek, kurabiye yahut börekler, tam buğdaylı makarna, rafine edilmemiş undan yapılmış ekmekler.”
Diyetisyen Ak, besinlerin beslenme çantasına tek tek koyulabileceği üzere kanepe, sandviç, krep, konut üretimi küçük pizza, karışık meyve salatası, dürüm üzere seçeneklerle de çocuğun öğününün daha eğlenceli hale getirebileceğini tabir etti.
Kahvaltıda yumurta, peynir, süt, ceviz, pekmez, ekmek, domates, salatalık tüketen bir çocuğun öğlen yemeğinde beyaz peynirli, yeşillikli, domatesli tam buğday ekmeği kullanılarak yapılmış bir sandviç tüketebileceğini söyledi. Bu besinlere ek olarak badem, kefir, muz üzere besleyici besinlerin da beslenme çantasında yer alması gerektiğini söz etti. Diyetisyen Ak, besinlerin ölçülerinin yaş kümesine, çocuğun beden tartısına ve fizikî aktivitesine nazaran belirlenmesi gerektiğine dikkat çekti.
Çocukların akşam menüsünün geniş yelpazede düşünülüp ailesine eşlik ederken zorlanmayacağı formda, sağlıklı ve gün içinde tükettiği besinlere çeşitlilik katarak oluşturulması gerektiğini işaret eden Diyetisyen Ak, “Çocuklar için menü oluştururken temel noktanın çeşitliliğin bol, porsiyonların küçük olduğu tabaklar oluşturmak olduğunu söyleyebiliriz. Izgara köfte, haşlanmış soğuk patates ve yeşillikler ile oluşturulmuş bir salata, ayran yahut haşlanmış tavuk, cevizli erişte, yoğurt yahut zeytinyağlı barbunya, ekmek, cacık halinde menüler oluşturulabilir.” diye konuştu.
Okul çağının çocukların ömürleri boyunca edinecekleri alışkanlıkları kazandıkları, beslenme formlarıyla yetişkinliklerinde taşıyacakları hastalık profilini oluşturdukları bir devir olduğunu vurgulayan Diyetisyen Ak, bu yüzden karbonhidrat-protein-yağ-vitamin-mineral-lif-çeşitlilik dağılımının istikrarlı ve ihtiyacı karşılar halde olmasının kıymetli olduğunu belirtti.
BİR GÜNLÜK ÖRNEK MENÜ
Diyetisyen Ak, bir günlük örnek bir ilkokul çağı çocuğu menüsünde neler olması gerektiğini ise şöyle anlattı:
Kahvaltı: Haşlanmış yumurta yahut omlet, beyaz peynir, ceviz, pekmez, mevsimine nazaran söğüş zerzevat, yeşillik, 1 bardak taze sıkılmış meyve suyu, tam buğday ekmeği
Ara öğün: Kuru meyve + çiğ badem
Öğle yemeği: Izgara köfte-yeşillikli-domatesli tam buğday ekmeği ile sandviç, sade kefir, muz
Ara öğün: 1 porsiyon taze meyve salatası yahut 1 dilim meyveli konut keki
Akşam yemeği: Fırın balık, salata, tam buğdaylı makarna yahut tam buğday ekmeği, ayran
Ara öğün: 1 bardak süt.
CEVİZ-FINDIK- BADEM ÜÇLÜSÜYLE KONSANTRASYONUNU ARTIRIN
Çocukların zihinsel konsantrasyonunu artıracak besinler konusunda da tekliflerde bulunan Diyetisyen Ak, “Dengeli bir beslenme planı, sağlıklı seyreden bir kan şekeri, kâfi su tüketimi ve tertipli yapılan bir kahvaltı zihinsel konsantrasyonun temelini oluşturur. Sağlıklı yağ kaynakları beyin için kusursuz güç kaynaklarıdır; ceviz, fındık, badem, avokado, zeytinyağı, hindistan cevizi yağı, yağlı balıklar tüketilmelidir. Yüksek antioksidan ve antosiyanin kaynağı yaban mersini-böğürtlen-frenk üzümü, rafine edilmemiş tahıllar, kolinden güçlü yumurta sarısı, içerdiği kurkumin ile zerdeçal beslenmeye eklenmelidir.” diye konuştu.
Abur cubur merakından çocukları uzak tutmanın da son derece kıymetli olduğuna işaret eden Diyetisyen Ak, şunları söyledi: “Birçok hastalığın temeli olan ve çocuklarda artık çok sık gördüğümüz obezitede abur cuburların hissesi hayli büyüktür. Çocuklar okul çıkışına yanlışsız orta öğün yapmaya teşvik edilebilir. Orta öğünün sağladığı tokluk hissi okuldan çıkışta gördüğü abur cuburlara olan ilgisini azaltacaktır. Besin dalının gelişmesiyle içeriği daha sağlıklı hale getirilmiş eserler raflarda çokça yerini almış bulunmaktadır. Paketli besin tüketimini bunlardan yana kullanarak abur cuburlara yönelim azaltılabilir. Lakin ebeveynler bu eserleri satın almadan evvel hakikat etiket okumayı öğrenmeli ve nitekim pak içerik araştırması yapmalıdır. Tüm bunların en hoş hali meskende sağlıklı gereçler ile hazırlanmış konut keki, taze ve kuru meyveler, taze sıkılmış meyve suları, çiğ kuruyemişlerdir.”
SALGINA KARŞI BAĞIŞIKLIĞI ARTIRMANIN ŞİFRESİ OMEGA-3
Halen tesirini sürdüren koronavirüs salgına karşı çocukların bağışıklık sistemini güçlü tutması gerektiğine de dikkat çeken Diyetisyen Ak, “Güçlü bir bağışıklık sistemi için öncelikle diyette protein kâfi ölçüde alınmalı, Omega-3 kaynakları (somon, keten tohumu, ceviz, semiz otu, brokoli vb.) eksik edilmemeli, vitamin, mineral ve liften güçlü zerzevat ve meyveler kesinlikle beslenme programında olmalı, doymamış yağ asitlerinden güçlü zeytinyağı ve yağlı tohumlar (ceviz, fındık, badem, fıstık vb.), kıymetli diyet lifi kaynağı olan tam tahıllar arttırılmalı; rafine şeker, doymuş yağ, trans yağ, tuz içeren besinlerden uzak durulmalıdır. Bağışıklık sistemi ve bağırsaklar ortasındaki temas düşünülürse çocukların probiyotikler açısından varlıklı beslenmesi sağlanmalıdır. Sistemli uyku ve fizikî aktivite bağışıklık sisteminin güçlü kalmasında epeyce kıymetlidir.” diyerek kelamlarını noktaladı.
