Bağırsak enfeksiyonları dizanteri, salmonelloz, tifo, paratifoid ateş A ve B, kolera, besin kaynaklı enfeksiyonlar, viral bağırsak enfeksiyonları (adenovirüs, rotavirüs, norovirüs, astrovirüs, vb.) ve farklı bakteriyel bağırsak enfeksiyonları içerir.
Dikkat etmeniz gereken bağırsak enfeksiyonlarının ana belirtileri halsizlik, uyuşukluk, iştahsızlık, ishal, kusma, karın ağrısı, ateş ve titremedir. Bağırsak enfeksiyonlarında, bağırsak lezyonları ile birlikte üst teneffüs yollarında da belirtiler ortaya çıkabilir. Damak ve küçük lisan rotavirüs enfeksiyonunda ve bronşlar adenovirüs enfeksiyonunda etkilenebilir.
Tüm bu hastalıklar, patojenlerin ağız yoluyla alınması ve insan bağırsağında çoğalması ile ortaya çıkar, buradan tekrar salgılarla dış ortama girerler, toprak, su, çeşitli objeler ve yiyecekler yoluyla yayılırlar.
Bağırsak enfeksiyonlarına neden olan patojenler (özellikle virüsler) dış ortamda epey dirençlidir ve patojenik özelliklerini birkaç gün ila birkaç hafta hatta aylarca koruyabilirler.
Patojenlerin bulaşmasında su, yiyecek, toprak, konut eşyaları ve canlı vektörler (örneğin böcekler) üzere birkaç ana faktör rol oynayabilir. Besin eserlerinde, bağırsak enfeksiyonlarının patojenleri yalnızca kalıcı olmakla kalmaz, birebir vakitte eserin görünümünü ve tadını değiştirmeden faal olarak çoğalır. Lakin, örneğin kaynama sırasında yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında, bağırsak enfeksiyonlarına neden olabilecek patojenler ölür.
İnsanların bağırsak enfeksiyonlarına hassaslığı epeyce yüksektir. Çocuklar bilhassa onlara karşı hassastır.
ENFEKSİYON BİRÇOK ŞEYDEN YAYILABİLİR
Bağırsak enfeksiyonları ile enfeksiyon tehlikesi, birden fazla vakit ısıl süreç görmeden soğuk tüketilen eserler (onlardan yapılan yemekler) nedeniyle ortaya çıkar. Zira içlerindeki mikroplar yalnızca güzel korunmakla kalmaz, tıpkı vakitte çoğalırlar. Bu bakımdan şekerlemeler, salatalar, salata sosu, süt, tereyağı ve öbür besin eserleri büyük tehlike arz etmektedir.
Bağırsak enfeksiyonlarına ve yayılmasına katkıda bulunan faktörlerden biri de sudur. Bağırsak enfeksiyonları ile enfeksiyon tehlikesi, açık su kullanımı, açıkta eriyen buzun kullanılması, bulaşık suları, el, zerzevat ve meyvelerin yıkanmasında kullanılan sulardır. Açık suda yüzerken enfeksiyon oluşabilir. Kuyu yanlış inşa edilirse yahut yanlış kullanılırsa, kuyudan su içmek bağırsak enfeksiyonlarına neden olabilir. Kolera, tifo, dizanteri, salmonelloz ve hepatit A bu formda kolaylıkla yayılabilir.
Ev eşyaları da, bilhassa ailede rastgele bir hasta yahut taşıyıcı varsa, çeşitli hastalıklara neden olan patojenleri içerebilir. Bunlar, bağırsak enfeksiyonlarının bulaşabileceği yemekler, çocuklar için oyuncaklar ve havlulardır.
BAĞIRSAK ENFEKSİYONLARINI ÖNLEMENİN 10 YOLU
Bağırsak enfeksiyonlarının önlenmesi kolay hijyen kurallarını içerir:
1. Yemek pişirmeden, yemek yemeden ve tuvaleti kullandıktan sonra ellerin sabunla yıkanması zaruridir.
2. Kaynatılmış, şişelenmiş yahut musluk suyu arıtma sistemine sahip bir çeşmeden içme suyu kullanılmalıdır.
3. Turunçgiller ve muzlar da dahil olmak üzere zerzevat ve meyveler lakin pak su ile yıkandıktan yahut kaynar su ile haşlandıktan sonra tüketilmelidir.
4. Süreç görmemiş sütler kesinlikle kaynatılmalıdır.
5. Çiğ sütten yapılan süzme peynir en âlâ biçimde yalnızca ısıl süreç görmüş yemekler halinde kullanılmalıdır.
6. Tüm yiyecekler pak, tekrar kapatılabilir bir kapta saklanmalıdır.
7. Bozulabilir besinler, müsaade verilen raf ömrü içinde buzdolabında saklanmalıdır.
8. Konutta paklığa ahenk, sık havalandırma, günlük ıslak paklık mecburidir.
9. Yaz mevsiminde açık havuzlarda yüzerken hijyene dikkat edilmeli, kuşkulu yerlerde yüzülmemelidir.
10. Tren istasyonlarında, havaalanlarında, halka açık cümbüş yerlerinde yalnızca tek kullanımlık bardaklar ve tabaklar kullanılmalıdır.
BAĞIRSAKLARA ZİYAN VEREN 5 ÜRÜN
Fast food ve hareketsiz ömür usulleri çağında, giderek daha fazla sıhhat sorunu ortaya çıkıyor. Günümüzde en yaygın sıkıntılardan biri bağırsak hastalığıdır. Besinlerin işlenmesinden ve parçalanmasından ve ayrıyeten bağışıklığımızdan sorumlu olan bağırsaklardır.
Hangi besinlerin bağırsak florasını olumsuz etkilediğine birlikte göz atalım:
Alkol
Görünüşe nazaran alkolün ziyanı hayli açık. Bununla birlikte, tüm alkollü içecek yelpazesi, bağırsaklara açık bir biçimde ziyan veremez. Derece değerlidir: Alkol ne kadar güçlü olursa, bedenimize o kadar fazla ziyan verir. Yüksek alkol içeriği tüm sindirim sürecini direkt tesirler, bağırsaklar yenen yiyeceklerden tüm besinleri ememez ve bu nedenle güçlü içeceklerin sık kullanımı kanser üzere önemli organ hastalıklarına yol açabilir.Alkolü büsbütün kullanmamak sıhhat içni en uygunudur.
Et
Elbette her et sindirim sistemimizi olumsuz etkilemez. Fakat tekrar de işlenmiş etin zararlarına dikkat çekmeye paha: Sosisler, salamlar ve başka işlenmiş etler bağırsaklar için epeyce ziyanlıdır. Bağırsak kanserine de neden olabilen tehlikeli unsurlar (nitrozaminler) içerirler. Salam ve sosis üzere eserleri seviyorsanız, konut üretimi üretimi düşünebilirsiniz.
Ayrıca ızgara etleri hafife almayın. Bilhassa yağlı kuzu eti. Bu cins yiyeceklerin sindirimi zordur, bu da bağırsaklara ek yük getirir. Mukoza zarı iltihaplanabilir ve sindirim sisteminin astarında istenmeyen topaklara neden olabilir. Birden fazla insan kızarmış et tercih eder fakat büyük ölçülerde yemek, vahim sonuçlara yol açabilir. Bu nedenle kırmızı et tüketimi azaltılmalıdır.
Tatlı
Çoğu vakit her türlü tatlının yalnızca estetik imajımıza ziyan verdiğini düşünürüz. Lakin o denli değil. Araştırmalar, çok şeker tüketiminin bağırsakları olumsuz istikamette etkilediğini gösteriyor. İç flora yok edilir ve bu, sindirim sisteminden başka organlara nüfuz edebilen ve hatta Alzheimer ve Parkinson’a neden olabilen patojenik bakterilerin çoğalmasına yol açar.
Mayonez
İyi bir formun öteki bir düşmanı. Ve tekrar, sorun yalnızca süratli kilo alımında değil, birebir vakitte sindirim sistemi üzerindeki ziyanlı tesirde de yatmaktadır. Tatlılar üzere mayonez de flora üzerinde güzel olmayan bir tesire sahiptir. Lakin bu kelamlar yalnızca satın alınan eser için geçerlidir. Mesken imali mayonez, ek kimyasal bileşenler olmadan oluşturulur, bu da daha sağlıklı olduğu manasına gelir. Tanınan sosları meskende yapmayı deneyebilirsiniz.
Margarin
Linoleik asidi, ülseratif kolitin yaygın bir nedenidir. Linoleik asit de kabuklu yemişlerde ve çeşitli tohumlarda bulunur, lakin birden fazla vakit onları bedenimizi olumsuz etkileyecek ölçülerde tüketmeyiz. Margarin linoleik asitle doludur, bu nedenle çoka kaçmamak kıymetlidir.
Herhangi bir yiyeceğin çok tüketiminin yalnızca bağırsakları değil, bir bütün olarak bedeni da olumsuz etkileyeceğini unutmayın. İstikrarlı beslenin, bol su için ve biraz idman yapmayı unutmayın.
