Kahramanmaraş’ın Pazarcık ve Elbistan ilçelerinde meydana gelen zelzeleler sonrası, ağır kış şartları ile de çaba eden depremzedelere yemek sağlamak üzere kurulan Acil Besin Kolektifi sarsıntı alanında çalışmalarını sürdürüyor.
10 ili etkileyen zelzelelerin yıkıcı tesiri bölgede önemli bir besin gereksinimine sebep olurken, bu gereksinimi çözmek ismine şefler, akademisyenler, öğrenciler ve özel bölüm profesyonelleri 2 saat içinde WhatsApp kümelerinden istekli olarak bir ortaya gelerek Acil Besin Kolektifi’ni oluşturdu. Sarsıntıdan 10 saat sonra Hatay’a birinci gruplar ulaşırken, 36 saat içerisinde ise 3 kentte 7 mutfak kuruldu. Sarsıntının 5.gününde ise kolektif, kurulan 7 mutfak için gereksinim duyulacak eserlerin sistemli ve sürdürülebilir sevkiyatını gerçekleştirecek, depo ve sevkiyat sistemini organize etmeye başladı. Acil Besin Kolektifi, günde yaklaşık 100 bin bireye 3 öğün yemek sağlıyor.
Türkiye’nin şefleri zelzele bölgesinde
Ülkemizin farklı bölgelerinden önde gelen şeflerin takımlarıyla birlikte istekli olarak pişirdikleri yemekler, sarsıntıdan etkilenen gereksinim sahiplerine ve arama kurtarma gruplarına dağıtılırken, tekrar besin bölümünden farklı uzmanlıklarda gruplar, kendi ortalarında oluşturdukları iş kısmı ile lojistik, insan kaynağı idaresi, planlama çalışmalarını yürütüyorlar.
Planlama ve Koordinasyon
Gıda gereksinimleri bağışçı kurumlar tarafından merkez depoya gönderilirken, toplanan materyaller tüketim planlamasına nazaran mutfaklara tertipli olarak ulaştırılıyor. Günlük olarak ortaya çıkan acil muhtaçlıklar ise, kolektife dayanak olan tedarikçiler ve bağışçı kurumlar tarafından direkt mutfaklara sevk edilmek üzere koordine ediliyor.
Acil Besin Kolektifi’nin sözcüsü Yalçın İnam, öncelikli gayelerinin, 7 mutfağın alt yapısını güçlendirerek sürdürülebilir bir halde kapasite artışını sağlamak olduğunu belirterek “bu mutfaklara erişimi olmayanlara, taşınabilir gruplarla materyal ulaştırıyoruz” dedi. Kolektif oluşumunda yer alan tüm şeflerin “birlikten kuvvet doğar” yaklaşımıyla inanılmaz bir uğraşla çalıştıklarını lisana getiren Yalçın İnam, AFAD, Kızılay ve lokal idarelerle iş birliği içerisinde bulunduklarını, yeme içme kesimindeki STK’ların oluşturduğu dayanışma platformu ile de nizamlı uyum sağladıklarını, kelamlarına ekledi. Yalçın İnam şöyle devam etti:
“Şeflerimizin alana gidişleri muhakkak bir rotasyon dahilinde ve planlı olarak yapılıyor. Şimdiye kadar 200’ün üzerinde şef istekli olarak 7 mutfak ve öbür istasyonlara yönlendirildi. İstekli olarak gitmeyi bekleyen 1000’in üzerinde şef ve gastronomi öğrencisi ise planlama dahilinde alana gönderilmeye devam edecek.”
7 mutfaktan 3 öğün yemek
Rakamların anlık olarak değişkenlik göstermesiyle birlikte; Hatay, Adıyaman ve Elbistan’da bulunan toplam 7 mutfaktan günde yaklaşık 100 bin bireye 3 öğün yemek sağlanıyor. Mutfakların bulunduğu noktalar ise şöyle :
- İskenderun Pınarbaşı
- Hatay Turunçlu
- Hatay Defne
- Hatay Samandağ
- Elbistan Şeker Fabrikası
- Adıyaman Altınşehir
- Adıyaman Havalimanı
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
