Sakarya’nın Serdivan ilçesi Aşağıdereköy Mahallesi’nde yaklaşık 200 kovanıyla arıcılık yapan Ali Uyar, kovanlarına bakım yaptığı sırada yeşil balı görünce şoke oldu.
Sarı ve kahverengi tonlarında bilinen balların bilakis yeşil renkte olan bal, numune alınarak üniversiteye gönderildi.
Yeşil balın insan sıhhati üzerine tesirleri ve renginin yeşil olma sebebi üzerine çalışmalar başlatıldı.
Yeşil balın yepyeniliği yapılacak olan incelmenin akabinde netlik kazanacak.
Hususa ait olarak yaptığı araştırmalar çerçevesinde birebir tıp balın Artvin’in Ardanuç ilçesine bağlı Zekerya Köyü’nde keşfedildiği ve geçen sene kilosunun yaklaşık 20 bin liradan satıldığını belirten arıcı Ali Uyar, balın fenolik tatlarının yüksek kıymetlerde çıkması durumunda pahasında satışa çıkarabileceğini söyledi.
“Balda katkı hususu bulunduğunu düşünmüyorum”
Şifalı olduğu tez edlin yeşil balı, incelenmesi için üniversiteye gönderdiğini aktaran Ali Uyar, “10 yıldır sabit olarak buradayım. Bu bölge ıhlamur balı ve akasya balı açısından üretim yaptığımız bir bölge. Aslında biz de faaliyet olarak burada sabit olarak arı üstü üretiyoruz. Arı üstünün yanında da ıhlamur balı ve akasya balı üretimlerini gerçekleştiriyoruz. Yaklaşık iki hafta evvel bir kovanımızda yeşil renkte bir sıvı gördüm. Ondan sonra öbür gözlemlerimde de başka kovanlara baktığımda da rastgele bir emare yok bu eserden getirmiyordu. Bu eseri aldım üniversiteye analize gönderdim. Sonuçlarını bekliyoruz. Ben daha çok havaların sıcaklığından geceleri çiğ yağdığında oluşan bir fruktozun olduğunu düşünüyoruz rastgele bir yem yahut katkı unsuru olduğunu düşünmüyorum zira öbür kovanlarda getirirdi. O denli bir şey olmadığı için şu anki benim fikrim bir bal çeşidi olduğunu düşünüyoruz” dedi.
Kovanlar yeşil balla dolu
Balın renginin neden yeşil renkli olduğuna dair ihtimalleri değerlen kıymetlendiren Uyar, “Gördükten sonra kovanda araştırma yaptım. Baktım, Artvin Ardanuç ilçesinde bu biçim bir bal üretilmiş. Lakin rengi biraz daha opak bizimkisi çok cırt renkte. Aslında olağanda arılarda bir yem katkı unsuru var mavi renkte besin boyası üzere kış periyodunda beslendiğinde rastgele bir biçimde bala katkı olmasın geçmesin diye besin boyasını yeşillendiriyorlar lakin bu ona benzemiyor. Ona da benzese öbür kovanlar da getirirdi. Ben artık öteki kovanları da denetim ettim. Burada yaklaşık 200 tane kovan var. Başka kovanlardaki yaptığım denetimlerde rastgele bu türlü bir sıvı yok. Bu türlü renkte bir eser de yok. Bu arı bunu daima getirmeye de devam ediyor. 2-3 hafta takip ediyorum. Bir yere bir şey dökülse, şekerli bir unsur olsa bunun bitmesi lazım. Aşikâr bir mühlet getirir. Kovanın tamı bu balla dolu. Biz bu merakımızı gidermek için üniversiteye gönderdik. Bakalım nasıl bir sonuç çıkacak” diye konuştu.
“20-30 bin lira edecek kadar bedelli midir tartışılır”
Keşfedilen balın yepyeniliği teyit edildikten sonra kıymetlerine nazaran fiyat biçilebileceğini aktaran Uyar, “Yeni Zelanda’da da üretimi yapılmış çok yüksek sıcaklıklarda ortaya çıkan bir balmış. Ağaçların yüksek sıcaklıkta nemle bir arada kustuğu bir pigmentmiş bu. Bakalım biz de göreceğiz 20 bin lira, 30 bin lira onlara olağan ki bedelle alakalı bir şey demiyorum fakat merakımı yenelim. İçerik olarak hoş bir şey gelirse polen tahlili yapılacak, hangi kaynaktan alındığı tespit edilecek. Ondan sonra fenoliklerine baktırırız pahası çok yüksekse biz de ona nazaran bir fiyat beliririz. Artık 20-30-50 bakacağız. Bu şekil şeyler işte biraz da aslında reklam ve pazarlamayla ilgili. Çiçek çeşitliği ne kadar fazlaysa aslında içerik o kadar zengindir. Bu yeşil bal bedelli midir? Tamam evet fenolikler bakıldığında tahminen çok bedelli içerikleri vardır anti bakteriyel özelliktedir şifalı diyebiliriz ancak 20-30 bin lira edecek kadar pahalı midir o tartışılır” halinde konuştu.
“Yediğinizde çocukluğunuza götürüyor”
Yeşil balın başka ballardan farklı olmadığını aktaran Uyar, “Doğada bu türlü bir şey olup olmadığıyla alakalı ilgimi çektiği için üniversiteye gönderdim. Ben bunu bu türlü alayım, sunayım kilosu 20-30 bin liraya satayım üzere bir derdim yok. Lakin dediğim üzere pahalı bir içeriğe sahipse ben de kıymetini satmaya çalışırım doğal ki. Olağan bal yediğimizde nasıl hissederiz? Nitekim bu türlü şifalı bir şey yiyormuşuz üzere ya da işte tabiatın bir kokusunu alırız, kestanenin yahut ıhlamurun kokusunu alırız. Ya da işte bir sertlik oluyor, boğaz yakar ya da aroması bize çocukluğumuzu hatırlar. Bu yeşil balı yediğinizde çocukluğunuza gidiyorsunuz, bir şekerleme tadı var üzere ancak sonra o da boğazı biraz yakıyor. Büsbütün bir gizem var ortada. Bu gizemi inşallah işte çözmeye çalışıyoruz. Üniversite bu bahiste araştırmasını yapacak. Bakalım biz de nasıl bir şeyle karşılaşacağız” tabirlerini kullandı.
Bir tabiat gizemi
Balın yeşil renkte olma sebebi ortasında, çiçeklerin taşıdığı yeşil pigmentler ihtimali de yer aldı. Alman Papatyasında bala yeşil rengini veren bir pigment olduğunu belirten Uyar, “Bu yapılan bilimsel çalışmalarda bilhassa Yeni Zelanda, Endonezya taraflarında rastlanmış bir de Artvin’de bu haberi görünce araştırdım. Tabiatta yetişen Alman Papatyasında bu renk pigmenti varmış. Bu verebilir bizim buralarda evet ekili olağan tarlalarda biraz oluyor lakin bu kadar çok arını getirebilecek kadar mı onu bilmiyoruz. O kovan başka kovanlara göre biraz az çalışıyor yalnızca o kaynağa yöneliyor. Ben bir çıtada var zannettim ancak tüm kovan o baldan dolu bu çok enteresan bir şey. Olağanda bu türlü bir şeyle rastlanması hakikaten zordur. Arı dışarıdan bulduğu rastgele bir yerdeki şekerli bir besindir diyelim. Onu az bulur getir fakat bu daima getiriyor o yüzden bende bu kuşku oluştu” dedi.
Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı (İHA)
