Soğuk algınlığından gribe, faranjitten bronşite… Havaların soğumasıyla birlikte hastalıklar sıkça kapımızı çalmaya başladı. Münasebetiyle virüs ve bakteri üzere hastalık yapan etkenlerin bedene girmelerini önleyen bağışıklık sistemimizin güçlü olması bu devirde farklı bir ehemmiyete sahip. Bağışıklık sistemini güçlendirmenin en tesirli yolu ise hakikat beslenmek! Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, hakikat beslenmenin kâfi, istikrarlı ve renkli beslenmek manasına geldiğine dikkat çekerek, “Ne kadar çeşitli besin öğesi alınırsa, bağışıklık sistemimiz o kadar yeterli çalışıyor. Hasebiyle bedenimizin proteinlerin, vitaminlerin ve minerallerin tümüne muhtaçlığı var. Örneğin, C vitamini dokuların hasarlı bölgelerinin onarılmalarına yardım ederken, çinko da bağışıklık sisteminde vazifeli hücrelerin gelişmelerini sağlıyor” diyor. Pekala kış aylarında bağışıklığımızı güçlendirmek için soframızda hangi besinlere sistemli olarak yer vermeliyiz? Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, bağışıklık sistemini güçlendiren besinleri anlattı; kıymetli teklifler ve ikazlarda bulundu.
A vitaminine kıymet verin!
Görme işlevi üzerindeki tesirleriyle bildiğimiz A vitamini birebir vakitte bağışıklık sistemini güçlendirerek bedeni hastalıklardan koruyor ve bu özelliğiyle anti inflamasyon vitamin olarak da biliniyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, “A vitamini iki formda karşımıza çıkıyor; retinol ismiyle bilinen tipi karaciğer ve yumurta üzere hayvansal yiyeceklerde bulunurken, provitamin A olarak bilinen tipi de havuç, tatlı patates, ıspanak ve lahana üzere besinlerde yer alıyor. Bu besinleri kış mevsiminde sofranızda sistemli olarak bulundurmaya ihtimam gösterin.
Bağışıklık sisteminin olmazsa olmazı: C vitamini
Antioksidan özelliğe sahip olan C vitamini bedende birçok misyonun yerine getirilmesinde misyon alıyor. Tıpkı vakitte bedeni hastalıklara karşı korumak üzere son derece kıymetli bir fonksiyon de üstleniyor. Kış zerzevatları ve meyveleri varlıklı C vitamini içerikleriyle imdadımıza yetişiyorlar. Portakal, limon, mandalina, kivi, brokoli, ıspanak, karnabahar, tere, maydanoz, kırmızı biber üzere meyve ve sebzeler yeterli birer C vitamini kaynaklarını oluşturuyor. Her gün bir porsiyon C vitamini içeren meyvenin yanı sıra biber, maydanoz ve terenin yer aldığı salata, brokoli salatası ile karnabahar yemeği üzere yemekleri tercih ederek, günlük C vitamini gereksiniminizi karşılayabilirsiniz.
Sofranızda kesinlikle olsun: Çinko içeren yiyecekler
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, bağışıklık sistemini oluşturan hücrelerin gelişmeleri ve misyonlarını yerine getirebilmeleri için çinkoya muhtaçlık olduğunu belirterek, şöyle devam ediyor: “Bazı çalışmalarda; çinkonun soğuk algınlığının müddetini ve şiddetini azaltmaya yardımcı olabileceği gösterildi. Hindi, tavuk, balık ve yoğurt üzere kaynaklar çinkodan zenginler. Çinkoyu bitkisel kaynaklardan almak isterseniz; kabak çekirdeği, kaju, fındık ve fıstık üzere kuruyemiş kümesi besinlere sofranızda yer vermelisiniz”
Selenyumdan varlıklı beslenin!
Selenyum; bedenin bakteri ve virüs üzere hücrelere karşı savunmasını arttıran yeterli bir antioksidan. Selenyum hayvansal kaynaklı besinlerde selenosistein formunda, bitkisel kaynaklı besinlerde ise selenometiyonin formunda bulunuyor. Selenyumu hem hayvansal hem bitkisel kaynaklardan almak, bu iki kaynağı da tüketmek manasına geliyor. Tavuk, hindi, balık, deniz eserleri, tahıllar ve kuruyemişler düzgün birer selenyum kaynaklarıdır.
Kokusu ve yararıyla öne çıkıyor: Sarımsak
Sarımsak içeriğindeki sülfür sayesinde kesinlikle tüketmeniz gereken besinlerden biri. Eski vakitlerden bu yana, içeriğindeki sülfür nedeniyle doğal antibiyotik olarak nitelendirilen sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirmek üzere değerli bir fonksiyona sahip. Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz, “Olumlu tesirlerinden azamî yararlanmak için sarımsağı çiğ biçimde ezerek tüketmeyi alışkanlık edinin. Bunun nedeni ise sarımsakta bulunan ve allisin ismi verilen yararlı bir bileşiğin ezilme sonucunda ortaya çıkması. Fakat çiğ tüketemeyenlerin sarımsağı yemeklere ilave etmelerinde rastgele bir sorun oluşmuyor” diyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
