Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) datalarına nazaran, tüketici fiyatları bazında eylül ayında bir evvelki aya nazaran en yüksek fiyat artışı yüzde 42,58 ile sarımsakta oldu. Sarımsak dendiğinde ise Türkiye’de birinci akla gelen coğrafik işaret tesciline sahip Taşköprü sarımsağı. Kastamonu’nun Taşköprü ilçesine has sarımsak, Antalya Ticaret Borsası tarafından bu yıl 10’uncusu düzenlenen Yöresel Eserler Fuarı’nda (YÖREX) açılan stantta tanıtıldı. Stantta, sarımsaklar üst üste dizilerek hem tanıtım hem satış yapıldı.
Tescilli Taşköprü sarımsağının bu yıl kilogram fiyatı 60 TL’ye kadar çıktı. Vatandaşlar her kedere deva olarak gösterilen sarımsağı gramla alıyor. Üreticiler, fiyatın geçen yıla nazaran yüzde 100 artmasının sebebinin ise olumsuz hava şartları olduğunu, fiyat artışının vatandaşı mutsuz ettiğini söyledi.
SELENYUM ORANI YÜKSEK
YÖREX’te satış yapan üretici Mehmet Ali Hızlı, Taşköprü sarımsağının, selenyum oranı fazla olduğu için başka sarımsaklara nazaran daha kaliteli ve lezzetli olduğunu söz etti. Taşköprü sarımsağının bir yıla kadar bozulmadan özelliğini koruduğunu kaydeden Hızlı, Çin sarımsağının daha ucuz olduğunu lakin etken hususunun az olması nedeniyle tat ve kalite olarak Taşköprü sarımsağıyla kıyaslanamadığını söyledi. Hızlı, Taşköprü sarımsağı potasyum ve selenyum açısından hayli zengindir. Bu özelliğiyle ilaç üretiminde dahi kullanılıyor. Fiyatı geçen yıl 30 TL iken bu yıl olumsuz hava şartları nedeniyle yüzde 100 artarak 60 TL’yi buldu” dedi.
FİYATI NEDEN ARTTI?
Sarımsağıyla ünlü Kastamonu Taşköprü’de geçen aylarda sel ve olumsuz hava şartları nedeniyle rekolte düştü. Arz talep istikrarının karşılanmaması nedeniyle az ölçüdeki sarımsağa ağır talep olunca fiyatı arttı. Fuardaki stanttan sarımsak alanlar fiyatın yüksek olmasından yakındı. Sarımsağın birtakım yerlerde 30-35 TL’den satıldığını belirten Bahar Öntaş, “60 TL çok yüksek. Bu nedenle gram gram alışveriş yaptık” dedi.
Melek Gümüş ise “Sarımsak yemeklere eşsiz bir lezzet verdiği üzere her sıkıntıya deva. Bilhassa kışın çok tüketilmeli. Fakat fiyat olarak sahiden çok pahalı” dedi.
