More
    Ana SayfaEkonomiBesin israfını önlemek için "meyve-sebzeleri başka saklayın" önerisi

    Besin israfını önlemek için “meyve-sebzeleri başka saklayın” önerisi

    Tarım ve Orman Bakanlığı ile Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü (FAO) iş birliğiyle yürütülen Gıdanı Koru Kampanyası kapsamında tüketicilerin de besin israfı konusunda farkındalığının artırılması sağlanacak. Kelam konusu kampanya dokümanlarında tüketicilere yönelik tekliflerde bulunuldu. AA muhabirinin derlediği bilgilere nazaran, “daha fazlası daha ucuz” diye, “yanında parasız eser var” diye yahut gereksinimle direkt ilgisi olmayan sebeplerden ötürü plansız alışveriş yapılmamalı. Bu nedenle alışverişe gitmeden evvel gereksinimlerin listelenmesi ve muhtaçlık kadar alınması kıymet taşıyor.

    Soğukta saklanması gereken besinlerin, buzdolabı dışında geçirecekleri süreyi kısa tutmak için alışverişin en sonunda alınması önerilirken besin etiketlerinin dikkatlice okunması ve eserlerin etikette belirtilen şartlarda saklanması tavsiye edildi.

    GIDALAR YANLIŞSIZ ŞARTLARDA SAKLANMALI

    İsrafın önlenmesi için besinlerin yanlışsız şartlarda koruma edilmesinin değer taşıdığı vurgulanan dokümanlarda yer alan tekliflerin kimileri şöyle:
    “Mikroorganizmaların çoğalmasını yavaşlatmak, daha uzun müddet taze ve sağlam tutmak için birtakım besinler buzdolabında saklanmalı. Çiğ et, tavuk ve balıklar kısa mühlet içinde tüketilmeyecekse -18 derecede dondurulmalı.  Pirinç, un ve bulgur serin, kuru ve karanlık ortamlarda koruma edilmeli. Patates, sarımsak, kuru soğan, yer elması ve bal kabağı üzere kök sebzeler buzdolabına konmamalı. Bu zerzevat ve meyveler delikli kaplarda, direkt güneş ışığına maruz bırakmadan serin bir ortamda saklanmalı.  Elma, kayısı, üzüm, şeftali, nektar, kavun, incir üzere birtakım meyveler olgunlaşma hormonu olarak bilinen etilen gazı salgıladığından, muz, armut, erik, domates, lahana, havuç, salatalık, taze fasulye üzere zerzevat ve meyveler bu gazdan etkilenerek daha süratli çürüyebiliyor. Münasebetiyle bu iki kümedeki eserler birlikte koruma edilmemeli.  Buzdolabında besin saklarken, ‘ilk giren birinci çıkar’ kuralı uygulanmalı, birinci alınan eser evvel tüketilmeli. Çiğ eserler, pişmiş yemeklerin ve hazır yemeklerin altında farklı bir rafa konmalı. Kiler yahut dolaplarıda hava giriş çıkışı olduğundan ve rutubet olmadığından emin olunmalı. Besinler yerden ve şayet mümkünse duvardan 15 santimetre uzaklıkta depolanmalı. Besinler, su yahut haşerelerin ziyan veremeyeceği halde sağlam ve sağlam kaplarda saklanmalı.”

    YEMEK SÜRATLİ SOĞUTULMALI

    Yemeği soğutmak ne kadar uzun sürerse, yemekteki mikroorganizma sayısının da o kadar çok artacağı aktarılırken mikroorganizmaların çoğalmasını
    engellemek için yemeklerin süratli halde soğutulması önerildi. Tüketicilere “hızlı soğutma için büyük ölçüdeki yemekler daha küçük porsiyonlara ve küçük
    kaplara bölünmeli. 2 saatten fazla oda sıcaklığında beklemiş olan yemekler tüketilmemeli.” tavsiyesinde bulunularak şunlar kaydedildi:

    “Artan besinler kesinlikle iki gün içinde kullanılmalı. Isıtılmış lakin tüketilmeyen yemekler tekrar koruma edilmemeli. Buzdolabında koruma edilen artan yemekler tekrar tüketilmeden evvel süratli formda pişirme sıcaklığına kadar ısıtılmalı. Çorba üzere sıvı yemekler kaynayana kadar ısıtılmamalı.” .

    Önceden paketlenmiş besinlerin birçoklarında ya “son tüketim tarihi” ya da “tavsiye edilen tüketim tarihi” bulunduğu hatırlatılarak, “Bazı besinler, son tüketim tarihinden sonra bile bozulmamış görünebiliyor lakin bu o gıdayı tüketmenin inançlı olduğu manasına gelmez. Gözle fark edilemeyen mikroorganizmalar bulunabilir. Bu sebeple son tüketim tarihi geçmiş besinler asla tüketilmemeli.” ihtarında bulunuldu. 

    spot_img
    İLİŞKİLİ HABERLER

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz

    - Reklam -Yılmaz Servo Teknik-Servo Motor Tamiri

    Popüler

    Son Yorumlar

    Sedat Ergani on DASKUT’TAN FUARA DAVET 
    Burhanettin Aydınlı on İŞTE O KAHRAMANLAR -1- BÖLÜM
    AHMET FEYYAZ KELEŞ on KIRACI HAKLARI
    Mehmet Emirhan ÖZKAN on KIRACI HAKLARI
    Mehmet Emirhan ÖZKAN on KIRACI HAKLARI
    Mehmet Emirhan ÖZKAN on KIRACI HAKLARI
    Hüseyin Çalışkan on KIRACI HAKLARI
    Mert on KIRACI HAKLARI
    Enes dursun on KIRACI HAKLARI
    Tuncay Meriçli on HAYVAN HAKLARI …